كورينا هوكس - مديرة مركز السياسة الغذائية في سيتي، جامعة لندن
إن الابتكار الذي ينتج عن ذلك هو أحد الجوانب الفارقة لأي أزمة. وعندما يتعلق الأمر بالطعام، فإن كوفيد-١٩ ليس استثناءً.
يظهر الدليل، كما هو الحال، أن عمليات الإغلاق في جميع أنحاء العالم كان لها تأثير عميق على الأسواق والنقل وإمدادات العمالة اللازمة لإنتاج وتوزيع وبيع الأطعمة المغذية.